전남투데이 한태욱 기자 | 전라남도 나주시는 우리 쌀 소비 촉진을 위한 ‘쌀 가공식품 활용 전문교육’ 참여 교육생을 오는 24일까지 선착순 모집한다고 21일 밝혔다.

관내 학교, 공공기관, 유치원 등 급식시설 영양사, 조리사를 대상으로 우리 쌀의 영양학적 가치, 기능성에 대한 올바른 정보를 제공과 더불어 다양한 활용 교육을 통해 쌀 소비 리더를 육성할 계획이다.

교육은 3월 20일부터 4월 10일까지 매주 월·화요일 농업기술센터 농업인교육관 교육장에서 진행된다.

총 7회 과정으로 밥 맛있게 짓기를 비롯해 누룽지, 쌀가루, 떡, 쌀국수 등 우리 쌀을 활용한 단체급식 레시피를 이론과 실습을 통해 전수할 예정이다.

참여 신청은 시청 누리집 공지사항에 게시된 신청서를 작성, 농업기술센터 농업진흥과 방문 또는 이메일로 제출하면 된다.

교육생은 관내 학교·공공기관·시설 급식 종사자, 영양사·조리사 자격증 소지자, 우리 쌀 활용 요리 레시피에 관심이 있는 시민 순으로 우선 선정한다.

출석률 70%이상 교육생에게는 수료증이 발부된다.

나주시 관계자는 “맛과 영양을 갖춘 우리 쌀에 대한 올바른 인식을 갖춘 전문 인력 양성을 통해 지속가능한 쌀 소비 체계를 구축하는데 힘을 보태겠다”고 말했다.