강진군은 맑은 공기와 깨끗한 물, 큰 일교차 등 표고버섯 재배에 최적의 자연환경을 갖춘 지역으로, 예로부터 품질 좋은 표고버섯 주산지로 알려져 있다. 이러한 환경 속에서 생산되는 강진 생표고버섯은 향이 진하고 육질이 두툼하며, 쫄깃한 식감으로 소비자들로부터 높은 만족도를 얻고 있다.

특히 생표고버섯은 잡채, 전, 탕류 등 설 명절 상차림에 다양하게 활용할 수 있어 실용성이 높다. 여기에 식이섬유와 비타민, 베타글루칸 등 풍부한 영양 성분으로 면역력 강화, 혈압 및 콜레스테롤 조절, 항암작용, 뼈 건강, 항산화 및 노화방지 등의 효능이 있어, 명절 기간 가족의 건강을 챙길 수 있는 식재료로도 각광받고 있다.

강진군에서 생산되는 생표고버섯은 재배부터 수확, 선별까지 전 과정에 걸쳐 철저한 품질 관리를 실시해 신선도와 안전성이 뛰어나다. 이러한 품질 경쟁력을 바탕으로 명절을 앞두고 선물용 수요가 늘어나며 주문량도 증가하는 추세다.

한편 강진군은 생표고버섯 외에도 건표고, 표고가루, 표고버섯차 등 다양한 가공 제품을 생산‧유통하며 소비자 선택의 폭을 넓히고 있다.

생표고버섯 및 관련 제품에 대한 주문과 문의는 강진군 초록믿음 직거래지원센터를 통해 가능하며, 초록믿음강진 쇼핑몰을 통해서도 구매할 수 있다.