전남투데이 김영철 기자 | 순천시어린이급식관리지원센터가 지난 18일 육아종합지원센터에서 어린이집 원장 과 조리종사자 80여 명을 대상으로 주방의 위생관리와 당 저감화 교육을 진행했다.
교육생들은 조리실 수납과 정리 정돈 방법, 어린이들의 당 섭취를 줄이는 방법과 저당 음식으로 새로 개발된 가지두부견과강정 요리법을 공유했다. 또한, 저당 먹거리를 실천할 수 있는 밀키트도 받았다.
정순금 보건위생과장은 “저출산 시대에 아이들을 돌보는 가치 있는 일을 하고 계신 원장님과 조리종사자들께 감사드리며, 식중독과 코로나 예방을 위해 마스크 잘 쓰기, 손 씻기 등 위생 관리에 힘써 달라.”고 전했다.
순천시어린이급식관리지원센터는 올바른 어린이 급식을 위해 급식소의 위생, 영양관리, 연령별 식단과 레시피 보급 등의 관리와 지원을 이어갈 계획이다.
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