전남투데이 김경석 기자 | 여수시가 잊혀가는 지역의 음식문화와 조리법 등을 계승하기 위해 ‘여수맛 전문가 양성과정’을 운영한다.
운영 기간은 9월 28일부터 10월 28일까지며, 매주 수요일과 금요일 10회 과정으로 여수시 평생학습관에서 진행된다.
교육은 향토음식에 관한 이론 수업과 지역의 식재료를 사용한 요리실습 과정으로 구성되며, 맛 탐방으로 남면 횡간도와 금오도 송고마을도 방문할 예정이다.
참여 대상자는 요리 관련 경력자 우선으로 21일까지 15명을 모집하고 있다.
기타 자세한 안내사항은 여수시 홈페이지 공지사항을 참고하거나 여수시 평생학습관으로 문의하면 된다.
시 관계자는 “이번 프로그램을 통해 여수 고유의 맛을 지키는 전문가를 양성할 계획”이라며 “음식과 요리문화가 단순한 식생활을 넘어 우리가 보존해야할 소중한 가치이자 새로운 문화로 자리매김하는 계기가 되길 바란다”고 말했다.
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