화순군, 어린이급식관리지원센터 조리원 집합 교육

식중독 예방·나트륨 저감화 교육...건강한 식생활 실천

화순군 어린이급식관리지원센터 교육실에서 식중독 예방 교육을 진행하는 모습

전남투데이 강영선 기자 | 화순군과 화순군 어린이급식관리지원센터가 19일 어린이 급식소 조리 종사자를 대상으로 ‘안전하고 건강하게 식생활 실천하기’를 교육했다.

이번 교육은 여름철 식중독 원인과 예방 관리 방법, 나트륨을 적게 쓰는 건강한 식단 이해 등 급식소를 이용하는 어린이들에게 안전하고 건강한 식사를 제공하기 위해 진행됐다.

교육은 ▲조리실 내 지켜야 할 위생·안전교육 ▲나트륨 과다 섭취의 위험성과 저나트륨 식단 영양교육 ▲형광로션과 UV등을 활용한 올바른 손 씻기 ▲손 소독제 만들기 등 이론과 실습을 병행했다.

나안희 급식센터장은 “정기적인 조리 종사자 위생·영양교육으로 어린이 급식소의 위생과 안전 수준을 향상하고 안전한 먹거리를 제공하겠다”며 “앞으로도 이론과 실습을 병행한 위생 교육으로 깨끗한 어린이 급식을 선도하겠다”고 말했다.

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