참여 접수는 오는 19일까지 진행되며 목포시 홈페이지에 게재된 신청서를 작성해 이메일 또는 목포시청 관광과로 방문·접수하면 되고, 교육 참가비는 무료이다.

참여 대상은 만 19~39세 이하 목포시에 창업을 희망하는 청년 14명으로 교육은 오는 10월 25일부터 11월 22일까지 총 9회에 거쳐 매주 화·목요일 오후 1~5시 ‘목포미식문화갤러리 해관1897’ 큰 창고 푸드랩에서 실시된다.

교육은 이론과 실기로 구성되는데 이론 교육은 박찬일 셰프 겸 음식 칼럼니스트가 본인의 경험과 노하우를 토대로 창업에 필수적인 브랜드 구축 전략 방법을 소개한다. 실기는 목포를 대표하는 맛 9미를 활용한 MZ세대 맞춤형 레시피를 전수한다.

시는 교육을 100% 출석하고, 9미를 활용한 창작 레시피 2건을 제출한 교육이수자를 대상으로 경연을 개최해 우수자에게는 총상금 2천만원 내에서 차등 시상할 계획이다.